24 Julio 2019 | 6:01

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Food & Drinks

Menú PESCA AUTÓCTONA en Rëd Resto & Lounge

 Mayo es el mes elegido para disfrutar la mejor pesca de río y mar junto a los vinos de la bodega Navarro Correas.

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Rëd Resto & Lounge, el restaurante del HOTEL MADERO junto a Navarro Correas, invitan a descubrir todos los matices de la pesca de río y mar de nuestro país a través del Menú PESCA AUTÓCTONA.

Creado especialmente por nuestro Chef Ejecutivo Alejandro Bontempo, es un recorrido por las diferentes regiones a través de su pesca. Una variedad de aromas y sabores que se acompañan con productos de estación y el toque personal del chef, para sorprender con una opción diferente y sumamente atractiva.

La propuesta, deleitarse con productos que se encuentran en nuestro territorio como surubí, dorado, salmón, atún rojo, pacú, hierbas y frutas, que se combinan en platos otoñales, acompañados a la perfección por vinos Navarro Correas.


Amouse bouche

Langostino estilo griego – Navarro Correas Grand Cuve

Degustación de mar y río


Navarro Correas Reserva Chardonnay

Tataki de atún rojo, mango y palta – Surubí aji amarillo y cilantro

Tartare de trucha, zanahoria y quinoto - Domo de pacú, centolla y caviar negro

Principales


Lenguado Mouniere, aligot de papa y coliflor, vegetales a la trufa negra y salsa bagna cauda

o

Salmón a la manteca de almendras y mostaza antigua, mouseline de portobelos y salsa vierge

Alegoría Chardonnay o Alegoría Blend de Cabernet Sauvignon


Pre postre

Bellini frozen


Postres

Cantucci en pan de especias, crema de manzanas y pistachos

o

Creme brulee vainilla, pistacho, chocolate y café

Para seguir disfrutando de la copa Alegoría Chardonnay




Un ambiente íntimo, vanguardista, y con la mejor compañía.

El valor por persona del menú 5 pasos es de $.1200

Maridaje sugerido junto a Navarro Correas $480

Además incluye agua Evian, té o café, petits fours & valet parking.



CONTACTO

. Dirección: Juana Manso 1691 - Dique 2. Puerto Madero Este

.Teléfono / Reservas: 5776-7676. e-mail: red@hotelmadero.com

. www.hotelmadero.com
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Fecha: 22/05/2019